刘小厨私房菜

#刘小厨私房菜# #午餐•2025年6月28日# 红烧猪手
猪手买来先把毛烧干净，再洗净泡血水一个小时。冷水下锅放料酒焯水，再洗干净，沥水。
生姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，红米酒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，味精。
起锅烧油放生姜煸炒一下放猪手八角桂皮炒干水分，浇红米酒料酒，加入除味精外其他调料，加开水小火一个小时大火收汁放少许味精，放进砂锅焖一下。

06-28