老汤坊｜一汁成菜 百变汤底

懒人必囤神器！一包汤底=火锅+煮面+炖菜。用「老汤坊番茄汤底料包」轻松复刻餐厅堂食！牛骨+鸡骨慢熬的浓汤底，牛肉嫩滑，汤汁开胃，米丝吸饱汤汁精华，一口沦陷！老汤坊番茄汤底，一人食、高蛋白汤底。下班回家10分钟懒人一锅出！不用买乱七八糟的调味料啦~做法特别简单，免调味！厨房小白秒变大厨！赶紧试试吧~
1.牛肉逆纹切3mm薄片，米粉提前一夜放入清水中浸泡
2.牛肉嫩滑的秘诀就是：牛肉逆纹切薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉，少量清水分两次加入，用手朝一个放心快速抓拌，直到水分完全吸收，肉变黏手，每次加水都要抓拌至肉吸收水分，然后加入淀粉抓匀，最后加入一勺油，用手抓开让油包裹每片肉，静止15分钟
3.锅烧热倒入油，下蒜末爆香
4.加入500毫升清水煮沸
放入「老汤坊番茄汤料包」的骨汤料包，高蛋白营养汤底（慢熬骨汤打底，整个产品富含营养高蛋白≈2.5个鸡蛋，味道更浓郁）
5.再放入「老汤坊金汤酸菜汤料包」的番茄料包，汤底瞬间浓香，鲜香酸胃！
6.放入泡好的米粉煮沸
7.铺入牛肉片，（先不要动它，加盖滚煮半分钟至牛肉熟透，这样牛肉口感就会很滑嫩）
8.老汤坊番茄汤底真的绝了！开盖瞬间酸香扑鼻~不用熬高汤也能拥有浓醇的汤底，酸度刚好好，喝一口就上头！
9.最后撒上蒜末、葱花和红椒碎，200℃热油一泼，滋啦~酸辣香炸裂！
接下来是沉浸式嗦粉的环节，味道浓郁酸辣开胃。还可以加入自己喜欢的食材，金针菇、娃娃菜、玉米、青菜、豆腐泡吸汤能力MAX~ #「老汤坊番茄汤底料包# #午餐•2025年6月30日#

5天前