蜂巢面包 附鲁邦硬种

嘿嘿，除了没加蜂蜜和干酵母，其它都有。个人觉得硬种其实比液种好掌控。每次续养一次可以在冰箱里发7天，等它自己变活跃。然后用的时候即使不加速溶酵母，只要一发做好，爆发力还是很强的。

参考了作者的发酵时间，但是因为只有天然酵母，我担心它发不起来。所以整形后面团放入发酵篮，在冰箱冷藏了20多个小时才拿出来烤。


#乡村面包# #法式面包#

18天前