保安科的精神队长
做过
最适合做三明治的波兰种白吐司,8%含糖量直接吃都好吃
豪赤!!
第一次做吐司揉出手套膜,因为没有厨师机但是这款很粘不想手揉,所以用了面包机。先把除盐、酵母、黄油以外的材料放进去,一定要放冰块,这样会粘度低一点(评论区是这样说的)水量少加,预留出和盐、酵母混合的水。
揉到粗膜放冰箱水合一下,再拿出来的时候先放盐水,揉差不多再放酵母水。面包机揉的力度不够大,我一直用筷子辅助他,总之就是一直揉揉揉揉揉并保持低温。
因为很粘,所以拉膜的时候手沾点水会更好操作。
能拉薄膜以后放黄油,得是提前软化好的,我忘了这回事了放进去的时候还硬硬的,不好揉开。
07-03