2025年07月04日

今天做了杏子酸奶卡仕达酱。刚好把剩的一个蛋黄用掉。用的老酸奶那种，还剩266克，没有匀质，做出来不太顺滑。这次用了玉米淀粉25克，酱透明些，看起来像果冻吃起来更像果冻了，不是很喜欢。还是用低筋面粉好。糖也放少了，吃着有点酸。加了2个大黄杏，去掉果皮。下次做加无糖酸奶的甜品放30克糖。明天吃的时候加10克糖打蛋器一只桨搅匀一下。

07-04