鲁邦种弃种之老面馒头

二刷，有进步，白面馒头颜值最高的一次🤣记录一下：
减了点糖（上次明显有甜味），发酵略微慢了点点，但完全不影响；这次放了油，依旧没放盐，丝麦耘已经过分筋了；
一发完成后，少许面粉加适量碱和匀后加入面团，用厨师机3档左右排气6min，面团完全不沾手；
单个剂子也揉了两次，中间松弛了十分钟，裹粉冷水上屉；
最后二发50分钟，中火上汽后20分钟，焖了5分钟

07-04