面条机做面条、馄饨皮（带视频）

3斤面粉的五档细面鸡蛋面条：筋道爽滑！
天热了吃凉面特别多，趁早晨凉快又做点五档细面的鸡蛋面条。
面团配方：新疆天山小麦粉1450克，马铃薯淀粉50克，盐15克，液体580克（鸡蛋3个蛋液165克+水415克），用厨师机最低速的一档，搅拌6分钟，倒出来均分14份每份约150克，揉成面团，盖好再醒30分钟。（之前做是均分12份每份174-175克）
压片出条：醒后的面团擀开成椭圆形厚片，直接压一档，面不太硬，压片前刷了一点儿面粉防粘。一档只压了2次就很光滑了，依次压2、3、4、5档各一次就可以出条了。
做好留两份当顿吃，12份码入冷冻盒内，冷冻保存了，夏天就喜欢面条，存一点儿随吃随取简单又方便。
#早餐•2025年7月5日#

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