柠檬奶酪贝果

面团部分
高粉300克
冰水165克
酵母3克
蜂蜜 6克
盐4克
搅拌均匀，面团光滑即可

奶酪部分
奶酪 100克
糖粉20克
柠檬皮屑2个
搅拌装裱花袋

柠檬片水煮软，放好备用
糖水 1000克，50克糖，各烫20秒每面

温度210度20分钟
注意整形手法，不需要太长，卷一次即可#柠檬奶酪贝果# #下午茶•2025年7月5日#

24天前