红糖开花发糕

方子不错 但我没那么多面粉，就用玉米淀粉凑一凑了。普通面粉240g+玉米淀粉:30g 泡打粉5g(可能酌情少一点可能更好，泡打粉味道好蛮重的)红糖:120g 热水:230g。干粉混合后，加入红糖水，有红糖颗粒不用管，但面糊需要搅拌到有点像做戚风蛋糕糊可以滴落的时候可折叠的状态。放入容器需要九分满才开花。8分满的不怎么开，开水后放入蒸20~23分钟。

22天前