红糖马拉糕

龟苓膏，红糖马拉糕，葡萄干钵仔糕

想着红糖开花馒头可以放老抽调色，这次马拉糕也加了点老抽调色。

70红糖，300水，100木薯淀粉，200面粉，3g酵母，调好放温水锅中发酵至2倍大，再倒10g油，2g小苏打搅拌，把气泡搅到没，把面糊倒盘里静置10分钟，锅中水滚，上下震掉面糊里的气泡，放锅里大火蒸20分钟即可。

07-08