午餐•2025年7月8日

老暴家祖传炒三丁
人生一世总得留下点什么让别人挂念，老暴凭着出众的厨艺，尤其是这道炒三丁，让家里所有人都记得他。
小时候，家里一来人，必点炒三丁，其实也不是三丁，但大家都这么说习惯了，老暴炒的肉丁，又香又嫩还透着油亮，空盘那是必须的。
老暴太惯我们娘仨了，一进厨房帮忙，他就说快出去吧，烟大。至今我们仨个只会做简单的菜。我练练。
食材:花生米，土豆，胡萝卜，柿子椒（青椒），#午餐•2025年7月8日# 五花肉
做法:
I，先炸花生米，通风处晾凉
2，土豆切丁，胡萝卜切丁，炸至双面金黄
3，五花肉丁放入淀粉姜片，喷上油拌匀，腌一会
4，青椒掰成小块
5，锅中油热放入肉丁，炒至八成熟盛出来，余油炒青椒，（我不喜欢吃脆的，所以单炒一会）放入肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，少许糖，盐，翻炒，临出锅前加入花生米。
做这个菜的秘诀就是油大，否则的话干巴巴的不香。


#炒三丁#

19天前