厨娘猴美人
做过
2025年07月08日
❤️无蛋奶无麸质早餐-纯素可可巴斯克(4寸)
👉所需
1、腰果50克(浸泡4小时)、嫩豆腐90克、椰子油25克(融化)、肉桂粉1克(不喜欢可省略)、椰子花糖15、无麸质面粉15克,可可粉15克,杏仁奶100克
2、4寸蛋糕磨具(三能SN5001活底)、4寸巴斯克油纸1张、锡纸
👉操作步骤
1、所有食材倒入破壁机,开启奶昔模式
2、将所有液体倒入4寸磨具中
3、空气炸锅200度35分钟(每个空气炸锅脾气不一样时间作为参考)
4、等完全冷却后,放入冰箱冷藏
👉TIPS
1、200度35分钟烤出来的巴斯克口感就很绵密,每个空气炸锅脾气不一样,烤到8分钟或10分钟左右看看蛋糕表皮凝固了,就可以盖锡纸了。之前我是200度烤40分钟烤的太熟了,冷藏一夜后蛋糕表皮会分离。
2、尝试了好几次都觉得豆腐味很重,可以试试嫩豆腐加水微波炉叮一分钟
3、蛋糕不会很甜,喜欢甜口的,糖加到20克也OK 4、肠胃不好或不食冰的,烤好后直接放空调房间里,第二天吃也OK
16天前