2025年07月08日

按2盘的方子做了48个小面包（5种口味）
把1200克高筋粉变1100克➕100克全麦粉
奶油变酸奶
面团打好平均分成16份滚圆，每份150克
醒发15-20分钟。
定型后发酵至2倍大，风炉两成同烤180度，要30分钟（中间难熟），自己吃外表无所谓，主要为了量大
内陷很好吃：
1:吞拿鱼罐头➕沙拉酱➕芝士碎（安佳）
2:芝士的，每个面团里面卷2片芝士片（偏白色那种），最后表面再放1/4片快融芝士片➕芝士碎➕沙拉酱➕番茄酱
3:香肠芝士：表面再放1/4片快融芝士片➕香肠+芝士碎➕沙拉酱➕番茄酱
4:卷巧克力酱
5:卷饼干酱

30天前