健康美味自制午餐肉低脂

#午餐•2025年7月9日# 前腿猪肉末500g，盐10g，糖20g，生抽、姜粉、黄酒各1点、鸡蛋1个，面粉40g，玉米淀粉60g。葱若干，（最好打成葱姜汁，不然像我一样会有绿色点缀😄）冰水150g，红曲粉1克。加冰水搅拌，一点一点加，不断搅拌到发粘发腻的状态，然后磨具里抹油放肉泥，注意一定要压紧实，否则会有气孔。中大火蒸50分钟。感觉有一点点咸，下次盐要少放4克。还有一点面，没有冬天做的好吃，不知道是不是夏天气温高的缘故。总体还不错。

07-09