2025年07月11日

脆炒黑毛肚：新鲜黑毛肚洗净切丝，白酒，食用碱泡发20分钟。1斤10克食用碱。简单开水烫熟冲水。180克份。黄喉改刀丝待用。快速焯水。热锅热油姜丝蒜蓉，小米辣，辣妹子唐辣子酱少许，生抽耗油，鸡精味精，山胡椒油，韭菜快速出锅。

07-11