2025年07月11日

第一次做珍珠奶茶的-珍珠（100g淀粉可出180g）
准备:
1红糖30g+70的开水，提前泡到融化
2准备一个碗放100g木薯淀粉a
3再准备一个中号碗b➕一点淀粉，过筛网
步骤:
1奶锅➕融化的红糖水————煮开
2关火倒入一半淀粉，开小火，用硅胶搅拌棒搅均匀
3把剩下的淀粉都倒进去，稍微搅拌均匀，然后关火，面团拿出，放案板上揉搓揉均匀，弄成长条状
4切面团的，把它切成4.5段，在擀成细长条，切成均等份，边搓成圆形，其他的用保鲜袋盖起来，不然干掉
5小圆团扔进b碗，滚一圈，再用过筛网过一下放玻璃碗内

2025-07-11