晚餐·2022年11月16日

红烧萝卜＋萝卜汤

一个萝卜，既有汤喝，也能下饭！
萝卜汤有促消化、滋阴润肺、清热去火、减肥的作用。
♦材料：萝卜1个（大小按食量，这次的约500g），姜片3、4片；
♦️调料：生抽约1.5汤匙，蚝油约0.5汤匙，冰糖约15g（目测），温水适量；
♦做法：
❶萝卜洗净、去皮、切滚刀块；
❷凉水下锅，加入姜片，水开后再煮约5分钟后捞起备用，萝卜水加盐调味即可饮用；
❸热锅下油，加入萝卜块翻炒几下，调至火心或离火并加入生抽、蚝油稍翻炒均匀后调中火，加入适量温水及冰糖后，加盖焖煮15～20分钟；
❹期间翻动2、3次使萝卜块均匀入味，最后收汁即可装碟上桌。
⭕味道，口感和总结：
❶汤水口味清新，萝卜入味；
❷暂无需改进之处。

#晚餐·2022年11月16日#

07-11