晚餐•2025年7月11日

胡麻油椒盐小酥饼，层多酥香。
面团：新疆天山小麦粉200克，盐2克，清水135克，搅拌至无干粉，加入食用油10克（我用的是熟胡麻油），揉成团，醒10分钟后再揉一下，再醒15分钟。
油酥：面粉25克，椒盐3克，油30克，搅拌均匀成糊状。
面团擀开成长方形薄片儿，抹上油酥，卷起，搓成粗细均匀的长条，大致均分5个，整理成饼胚，擀成小圆饼。
平底锅提前预热好，抹点油，放入饼胚，中小火烙制，两面金黄即可。成品层次丰富，椒盐味浓郁酥香，很好吃。
#晚餐•2025年7月11日#

07-11