2025年07月11日

配方来自小红书：百万朵玫瑰  （ID：429668660）

第一次做烫面馒头，跟着这个小红书博主来做。用的新良大师软白低筋面粉、燕牌耐高糖酵母、牛栏水解奶粉2段。

奶粉泡了45ml，酵母用了0.8g，台风大雨气温26°，盖上菜盖发酵。

晚上7点揉好面团，揉得很好切开无气泡。然后洗澡哄睡，忙完就这样发酵到了9点🥲气温高湿度大，导致有点发酵过头了。

奇怪的是没放糖也有丝丝甜味不寡淡，放凉了也不硬，比外面卖的无糖馒头好吃😋还好味道是好的，只是外表不太美观，下次再琢磨琢磨

25天前