零失败的古早味蛋糕

做好装起来了。我加了香葱、肉松、盐，想做成咸口的。按理说加了盐，应该会更凸显甜味，但是吃起来不够甜，也不够咸。肉松和葱的味道倒是挺香的。
另外，蛋白如果打发过头了，有点接近干性发泡，蛋糕体是不是会变实？我蛋白可能稍微打过了一点。一开始高速打发，后面应该调低速的。

07-12