椰子脆片

椰肉取出来，洗干净，用削皮刀削成一片片，边角用菜刀切，摆放在烤盘上用90℃烤10分钟左右，目的是烤干表面的水份。然后锅里放糖、少量水、椰肉，煮到水份差不多收干，这一步是为了增加甜味。然后摆放在烤盘上用七八十度烤，每十分钟翻面一次，直到它脆了而且上色。这次用了大概四五十分钟，没有记清楚。

23天前