全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）

中种拌好后直接放冰箱了没发起来，室温又放了差不多2小时发起来了，下次拌好以后室温要先放一段时间。水提前放在冰箱冷藏，减少了搅拌时间（10+5），搅拌完后面团还微凉。加了95g核桃48g蓝莓干。非全麦粉的部分用了一半高筋粉一半低筋粉，上火180下火200 20分钟，成品感觉有点湿软，下次减少低筋粉的量或者加长烤的时间。

07-14