早餐•2025年7月16日

中种面团：炼乳19克，牛奶250，高筋面 粉300克，酵母6，面粉200克，糖10克，搅拌均匀没有干粉即可，放冰箱冷藏一夜备用。
主面团：高筋面粉200克，干酵母3克，两颗鸡蛋，50克奶酪(kiri)，白糖30克，紫薯粉10克，中种面团，盐5克，无盐黄油35克。除黄油和盐以外的材料一起用厨师机打至光滑，加入盐度以下）。然后盖上保鲜膜，等待面团发至2倍大，取出排气，分成6份，静置5分钟，开始整吐司型，卷入馅料，放入吐司盒，继续发至9分满，方太蒸烤机烤蛋糕模式150度，放置在第二层，烤38分钟，取出。#早餐•2025年7月16日#
馅料：无核红枣适量料理机打碎备用。

07-16