怎样炒出饭店级别的幼嫩西芹（附正确的西芹处理手法）

按菜谱处理了芹菜，果然好吃多了，之前吃都觉得很柴，原来是不会弄。我还加了百合，发现芹菜需要大火好吃，但百合需要小火，否则就直接黑了，而且还是脆脆的，我喜欢吃糯糯的百合。下次也许可以先把百合焯几秒水？而且大火把勾的芡烧糊了，哈哈，芡都在锅底，没挂上。不过总体还是很好吃的，满意

07-17