下午茶•2025年7月17日

#下午茶•2025年7月17日#煮毛豆是这个夏天的必备

隔天做一次，现在女儿也夸好吃
记录一下：
1，适量桂皮、八角、花椒和两三片姜，家人不吃辣没有放辣椒
加适量水（水面要没过豆一点）
煮开，中小火继续煮

2，煮卤水时间处理毛豆，剪掉毛豆两头尖尖，清洗

3，卤水加盐（多放一些）倒入清洗好的毛豆

重点来了：中火煮8—10分钟，全程不盖锅盖，关火自然放凉，再放到冰箱冷藏，如果盐足够不用浸泡也很有味了

07-17