2025年07月18日

全麦欧包
配方：75%水
228克 高筋面粉
203克 全麦面粉
319克 水
50克 全麦酵种，100%水（25克全麦➕25克水）
9克 盐
上火230度、下火210度盖不锈钢烤20分钟，取下盆温度调至190度烤30分钟。
上色不均匀，下次按照原方温度烤试试效果。

30天前