2025年07月18日

醋熘白菜
1.买大点的娃娃菜，中间切开两半，取约一盘的量水洗后务必甩干水分。

2.半颗白菜整个斜切成如图状，不要太大。

3.准备葱姜3瓣蒜，调料 陈醋，生抽，老抽，盐，糖，鸡精。几根不辣的干辣椒。

4.锅加比平时炒菜多些的油，转锅烧热至冒烟。

宗旨:炒蔬菜油大火大好吃！家里火力有限，要靠此方法让锅更热些，但注意安全！！！

5.加葱姜蒜干辣椒，加白菜，炒几下加陈醋（倒炒菜铲子里，酷炫的均匀甩到锅边，为让醋充分受热挥发。）炒至菜软能吃了。
6.大火加生抽老抽，炒几下转小火加糖盐鸡精，再转大火炒匀完活儿！（也可以提前兑好）

07-18