五花肉干锅茶树菇

新鲜菌菇洗得透亮，撕成适口的大小——香菇肥厚、杏鲍菇弹嫩、蟹味菇鲜灵，先过油逼出水分，逼出本身的菌香。锅底留少许油，爆香蒜末和小米辣，把菌菇倒进去大火翻炒，加生抽和一点点糖提鲜，最后撒把葱花。装盒时还带着锅气，菌菇吸足了调料香，咬下去带着微微的焦香，又鲜又有嚼头。配着白米饭吃，菌菇的鲜和米饭的香融在一起，清爽不腻，连汤汁都想拌进饭里，简单却吃得满足。

28天前