凉拌黄瓜

变蛋切开时溏心还微微流动，琥珀色的蛋体裹着透亮的蛋清，软滑又带着点弹劲；黄瓜拍得裂开小口，带着脆生生的水汽，刚好中和变蛋的绵密。蒜末、香醋、香油调个简单的汁，淋在上面拌匀——变蛋吸了醋香，黄瓜裹着蒜香，一口下去，先是变蛋的滑嫩，接着是黄瓜的清脆，酸香开胃，清爽不腻。夏天没胃口的时候，来一盘再合适不过，配粥配饭都搭，简单一口就解了闷热里的腻，舒服！

28天前