桂花酒酿酸奶慕斯（低糖）

二刷上个月自创的桂花酒酿酸奶慕斯，又是给朋友们一起分享的生日蛋糕，已经可以列为我的signature dessert了😁
上次反馈戚风底偏厚&整体味道略淡，这次六寸模具里面糊倒薄了一点、多加了30%的糖，的确更赞！无油的酸奶戚风连边角料都很好吃～本来想多做点的戚风面糊附带做个蛋糕卷的（放了葡萄干是点睛之笔），但太厚实卷裂了，干脆叠起来中间抹上慕斯液，p5卖相一塌糊涂但反正是边角料，正好可以借口成为自家早点😝
主角的卖相倒是十分在线，慕斯糊里我也比上回多放了酒酿和糖，搭配无糖纯酸奶，酸甜味儿特别清新。表面桂花这层用热水冲泡干桂花的时候香味就被激发出来了，p3冻冻凝固后像在发光🤩
p7～9下午寿星切蛋糕，人比预想的多，小小一个六寸居然也够分（大概12块）😂
#生日蛋糕承包商# #下午茶•2025年7月20日#

26天前