黑糖咖啡小餐包 面包

・不错的配方！足够柔软有风味。用了隔夜水合法，后盐、酵母、黄油，手揉也非常OK。
・只想吃黑糖所以略去了咖啡粉，中间夹了咸味黄油，烤完黄油融在面包里又有点存在感，咸甜不腻很好吃。整体是微微黑糖味，下次准备试试黑糖50g，不另加糖。
・揉面过程中加了20g水，整体面团用水200g

15天前