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weidelily 做过

布里欧修皇冠吐司

#下午茶•2025年7月20日#
新尝试,布里欧修。没用中种,做了30分钟冷冻水和,牛奶用了145克,加多了,应该少加5克。面团整体太湿,出缸温度已经27度了。不能再揉,没出手套膜。好在爆发力强大,出了个完整的山型吐司。黄油占比30%,高油高糖必然是美味且长肉的[破涕为笑]

27天前