2025年07月21日

《一个人也要好好吃饭》
2025年7月21日的午餐
今天全做的下饭菜，吃得好爽！
1⃣️土豆炖茄子：小红书刷到一个食堂做饭的博主，隔几天就做一次土豆炖茄子，给我看馋了。我学她的方法，先把土豆隔水蒸，蒸得差不多了把茄子也放上去隔水蒸，蒸软后倒入碗中，全部压烂。起锅烧油，油热后下入蒜末葱花，爆香后放入豆瓣酱翻炒，炒出红油后下入土豆茄子，尝尝咸淡，我这次只放入了酱油、蚝油，我家做的话肯定还要放花椒粉的。
2⃣️肉沫蒸蛋：反正茄子土豆都要蒸，蒸完还有很多水，不用浪费了，所以蒸了个蛋，用半个蛋壳做量杯，蛋水比例1:1.5，撇去浮沫上锅蒸了可能5分钟吧，然后有事要出门就等它在锅里闷起，拿出来状态简直完美，放了点酱油，再放上渣渣肉，齐活儿。
渣渣肉是从家里带来的炒好的，超级无敌香，蒸蛋的时候我就另外放了个碗把渣渣肉蒸热。后面热番茄青豆的时候也放了一点点进去。我真是太爱渣渣肉了，其实就这么直接用渣渣肉下饭我都能吃得很香。

6天前