2025年07月22日

卤牛腱子
视频里是3斤牛肉，我买的2斤牛腱子，切两半卤的
1生抽没放那么多，按教程炒了一下料，把牛肉焯水，放进电饭煲煲汤模式2小时。结束后就一直闷着，凉了之后把内胆放冰箱冷藏一晚上，再捞出肉来冷冻。
2咸度：冷藏一夜之后肉没啥味，冻一星期再吃超级入味超级香。感觉还是保持这个生抽量，否则久了再吃太咸。
3卤的过程中还剩半小时时把海带金针菇腐竹木耳扔进去了，时间到了捞出来。金针菇忒咸了，木耳也咸，海带最合适。下次不做金针菇了
4 做了个凉拌菜，紫苏，黄瓜，牛肉，下次放青椒！！油泼葱蒜，加味极鲜拌开就吃！好吃！

25天前