下午茶•2025年7月22日

美食一出炉，人间小满足～自制辫子面包

闲着无聊，烤几个辫子面包。
把面包粉500克，水300克，鸡蛋两个，白糖50克放面包机桶里，和匀，密封冷藏半小时以上（天热，为了降低面温)，取出揉一个和面程序，放盐3克，酵母粉3克（天热发酵快，酵母少放点)，黄油50克，继续揉，揉至能拉出手套膜，密封发酵1.5倍大，排气，平均分割成18个小面剂，逐个揉圆搓成长条，每三个编成一个辫子，依次编完。密封发酵1.5倍大，刷蛋液，撒芝麻，放入提前180度预热5分钟以上的烤箱，烤熟取出开吃！#下午茶•2025年7月22日#

7天前