💯简单易做‼️自制酸豇豆角（两种做法）

#晚餐•2025年7月22日# 挑嫩豆角，直接在盐水里浸泡10分钟，洗去虫卵脏东西后晾干，注意头和尾不要摘掉。吹干后去头尾把长豆切成丁，切入小米椒、蒜片、一小碗高度白酒、放盐搅拌均匀，（100g长豆放10g盐）1斤放50g盐，翻拌均匀放入事先用白酒消毒的瓶子中。在翻拌的过程中已经会有水渗出来，全部倒到瓶子当中，压实最好没有空隙，常温密封保存。夏天天气热，三四天就可以吃了。腌制的第七天取出有点咸，开水冲泡了一下，加肉末炒，非常开胃，一致好评！

07-22