2025年07月22日

红丝绒咸奶油蛋糕卷（有方子）
蛋糕体：
橄榄油（或玉米油）40g+红丝绒蛋糕液10g+法芙娜可可粉5g+牛奶60g+低筋粉65g+蛋黄5个

蛋清5个+细砂糖50g+柠檬汁几滴
155度28-30分钟出炉

咸奶油配方（可解决夏天奶油易融化问题，加奶酪更稳定）：
奶油210g+奶油奶酪55g+细砂糖15g+食盐2g
奶油奶酪室温软化，加入糖和盐，打蛋器搅拌至顺滑，加入奶油一起打发到偏硬的状态。
夏天盆里坐冰水再打发更容易成功。

5天前