羊肉汤(炖萝卜)

萝卜羊肉汤。一次煮两斤多羊肉，按每一次吃的量冷藏分装，避免多次烧煮。
㸆扁土豆。
腌茄糊。最好用藤茄，洗净蒸五分钟，切小段撒盐压实腌过夜，用一夜渍的玻璃碗正合适。
咸肉蒸毛豆。咸肉制作，小红书看的方法，炒花椒盐桂皮八角香叶，五花肉用高度白酒擦一遍，十分钟后撒放凉的盐，大碗里压实冷藏放三天，记得翻面和倒掉腌出的血水，三天后，滚水里烫三四秒，通风处阴晒三天。
#晚餐•2025年7月22日#

25天前