蓬松暄软「牛奶小馒头」正确✅做法～超“省时间”的冷藏发酵法

配方很好，就是不知面粉是400还是500，我就按配方的面粉量为400 g来做。面团稍为软了一点，难道面粉是按步骤里的500 g吗？馒头凉了后依然弹力不错。在没加泡打粉的前提下，我好久没有做到这么Q弹的感觉了。就是火候过了点，切得随意一点。以后做包子／馒头就用这个方，下次调整一下#午餐•2025年7月23日#

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