自制甜酒酿（不加糖就让酒酿超甜的秘密）

圆糯米淘洗干净浸泡到米粒容易掐碎，沥干水平铺到垫了纱布的蒸笼，蒸箱100度30min，拎起纱布的角把颗粒感较强的米饭倒入开水烫过的容器中凉至30度，均匀撒入1.8酒曲翻拌均匀后倒入160g凉白开继续翻拌均匀用调羹压实，中间戳一个洞，密封避光发酵36号，液体蓄满中间小孔，整块米饼会晃荡，发酵成了，好吃好次

6天前