菜脯粥

今天没有买到那种十几二十几年的老菜脯，买的是头一年的菜脯，也还好，酸味会少很多。但也好吃，脆脆的口感。
师傅说，每次做完菜一定要复盘，不好的改进。
今天的菜脯粥很好喝，我也是才懂，为啥一碗粥卖那么贵，背后太多的工作呀。看似简单，实则不易呀，看到的只是百分之一。
这一次，我放的米不多，所以米香味和浓稠度都不太够。下次要调整。
一定要做出一碗完美的菜脯粥，做为自己的招牌菜。

25天前