2025年07月26日

1.扣肉，辣椒酿，鸡菌排骨汤，火锅牛杂
2..炒花甲 清真鲈鱼，凉拌黄瓜，腌制烤五花肉，羊肉，虾，蘑菇

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手码菜谱
【炒菜，清真】:1.扣肉，2.炒花甲(青红辣椒，蒜苗，料酒1生抽2耗油1清水5勺，焯水两分钟捞出，姜蒜小米辣炒香放花甲，放调料) (炒排骨，姜蒜小米辣炒后炒成金黄后，放料酒焖两分钟，然后放青红辣椒，放一点老抽，盐，出锅)，
3.辣椒酿，4..鲈鱼清真(鱼身开刀，摸一点点盐，料酒腌制10分钟，鱼肚放姜片大火蒸10分钟，葱花丝，姜丝红辣椒丝放鱼上面，热油淋在姜丝上，旁边倒上蒸鱼豉油)(中华鲟鱼片烫火锅)5.鸡菌排骨汤
【素菜】:
1.黄瓜芥末(芥末调料+生抽)
2.凉拌西红柿
3.西瓜果盘
【烤肉类】
1.腌制五花肉:(1勺生抽+1耗油+半勺老抽加+小部分洋葱+1孜然粉或者黑胡椒+姜)，腌制0.5-1小时
2.羊肉(牛肉也是一样)(菜市场切好，盐+1料酒+1胡椒粉+姜+蒜+孜然粉+加一点香油)腌制0.5-1小时
3.烤虾(生姜，料酒，胡椒，盐)腌制10分钟就可以烤了
4.蘑菇(白色口菇)买口菇酱或者辣椒酱，金针菇，韭菜
(新品期待中)
【鸳鸯锅】
1.买火锅底料/清汤锅 烫牛肚牛杂

【饮料】红酒，饮料

【调料】
芥末，酱油生抽耗油，料酒，红辣椒，青辣椒，蒜苗，白糖，香油，胡椒粉，孜然粉，口菇酱或者辣椒酱，蒸鱼豉油

【配菜】
姜蒜，小米辣椒，，一小个洋葱，生菜包肉，小葱，蒜苗


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22天前