纯土凤梨酥（100%纯凤梨馅）

很好的方子，温度的控制很重要！黄油168克，低粉202克，扁桃仁粉50克，奶粉50克，糖粉34克，盐2克，全蛋液50克。皮27—28克，皮馅比例1：1，做了20个。
⚠️黄油不能软化过度，制作过程室内温度控制在26度左右，做到以上两点，能有效避免面团出油，保证口感！

30天前