咸蛋黄芋泥肉松｜日式大鼓面包｜绝配组合

一，面粉厨师机成膜，一发一个小时，出来后分成6个，50克/个，成团松弛15分钟，

二，蛋黄150°，13分钟，肉松蛋黄沙拉20克/个 豆沙10克/个   成团备用状态

三，取面团拍扁，放蛋黄坨坨，豆沙坨坨，捏包子，收口尝朝下，摆齐6个均匀放烤盘，在放模具，在拍扁向下压一点，方便二发。二发半个小时-1个小时看发酵情况8分满，

四，烤盘面团取出来，喷水，放扁豆装饰，
烤箱200°预热，
80s，平炉,第三层，第一次烤180°15分钟时间短了，上下都没怎么上色。
高比克烘焙师给出参考温度：
平炉第4层，上火180-190°，下火160°， 18-20分钟，

21天前