2025年07月27日

手抓饭
跟着xhs学的
泡上米（约泡半小时）
一半洋葱先煎葱油
洋葱微焦后盛出洋葱（不然会糊）
加入泡过2小时以上、控干水分的羊肉
炒至焦香，加孜然、盐、糖，加胡萝卜条和洋葱
炒匀后加开水炖20分钟
炖好的干料铺入电饭锅底部
上铺米饭，再撒些葡萄干
倒入炖的汤，水量需没过米（汤不够就加水）
一个蒸米饭程序
蒸好后翻拌均匀即可
PS：我发现翻拌后再开火10-15分钟会有锅巴

22天前