超柔软的牛奶吐司(液种法)

第一次用牛奶液种做面包，很柔软挺好的。昨天傍晚做的液种放了一个多小时进冰箱，早上起来做的时候，我看见好像都有点出水了，还好酵母是活的。夏天天气炎热，打面的时候分过几次，温度计上26度就放冰箱冷藏一阵，然后再出来打。直到能够拉出柔韧的薄膜。

07-27