鲁邦种多谷物吐司

非常好吃！担心鲁邦弃种活性不足，用30克酵液作为后水加入，面粉是新良大师吐司粉（60%）、紫鲍勃（35%）、斯佩尔特（15%）拼的，主打一个有啥用啥，下次可以多加些全麦粉，黄油换成了橄榄油和冷榨芝麻油，面团里也揉了小颗粒杂粮。基础发酵室温发了一会儿冷藏隔夜的，但是二发有点过了，入炉后又着急出门导致烤完在烤箱里呆了一个多小时，所以塌腰了？不过口感味道完美#晚餐•2025年7月29日#

15天前