往事随风9esy
做过
💯香辣开胃的自制剁辣椒‼️放一年不会坏
本地红辣椒1000g、小米辣1000g、大蒜500g、仔姜500g、(每500g物料:盐50g、冰糖10g、白酒20g)。 辣椒洗干净晾干去蒂,大蒜、仔姜去皮晾干,切颗粒大点,放盐、冰糖,翻拌均匀腌 30分钟,加入50度以上的白酒,装入开水烫过晾干的瓶子,封保鲜膜盖上密封,腌半个月以上吃风味较好。剁辣椒用到的所有用具要无水无油。 现吃的剁辣椒:盐30g、冰糖10g,腌2、3天就可以吃,盐味正好。
14天前