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林嘻嘻嘻 做过

2025年08月02日

435克高筋面粉,300克水,12克盐,12克酵母
5克糖,20克油,混合均匀至无干粉状态。放面包盒里水核,每个小时折叠几回。放冰箱水合三小时,拿出来常温发酵折叠。

整形好后发酵40分钟,中间用锡纸遮挡,高湿210度烤10分钟后取出填馅。放好馅继续开210度高湿8分钟

08-02