超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

记录下第一次做的蛋黄酥：
惊喜的地方：
1️⃣擀皮的时候破了好几次，但是烤完后没有像我担心的一样爆开
2️⃣整体形状还可以，完成度还可以
不好的地方：
1️⃣上色不行，下次把蛋白去掉只用蛋黄液，刷之前要冷藏20分钟
2️⃣烤盘没有铺油纸，蛋黄酥底部和烤盘黏住了，取下来后破了几个，下次要垫油纸
至于味道……等晾凉了再尝尝

08-02